加入收藏 | 設為首頁 | RSS
您當前的位置:首頁 > 中醫專欄

夏天吃薑的功效和方法

時間:2016-06-03 18:17:19  來源:web  

 

夏天吃薑的功效和方法

 

一、夏天吃薑的好處

 

1、防治急性腸胃炎:夏季,細菌生長繁殖異常活躍,容易汙染食物而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用幹薑加茶沸水衝泡後飲之,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

 

2、驅逐傷風感冒:夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對著用,很容易感受風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能“通神明”,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。

 

3、治腹痛、吐瀉:盛夏時節氣溫高,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀,適當吃些生薑或喝薑湯,可起到防治作用。

 

4、消夏解暑:中醫認為生薑能“通神明”,意思是指可以提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快蘇醒過來。對一般暑熱,適當吃點生薑也大有裨益。

 

二、夏天吃薑的方法

 

1醋泡薑,健脾胃促消化。

 

天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實每天吃片醋泡薑便可使上述症狀得到緩解。生薑具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。具體做法是將鮮薑切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天後便可食用。

 

此外,生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用,做法也很簡單,取2-3片生薑和2-3片陳皮,用開水衝泡即可。生薑還有止嘔的作用,如果感覺惡心,可以直接嚼幾片生吃。

 

2薑入涼菜,抑菌抗氧化。

 

涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時加點薑末或薑絲。因為薑性溫和,可以中和涼菜的寒性,驅除人體內的寒氣,並且還有一定的抑菌作用,有助預防食源性疾病。

 

另外,生薑是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑製體內過氧化脂質的產生,起到延緩細胞衰老的作用。如果在涼菜裏再加點蒜末,抑菌護腸胃的效果會更好,比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生薑和蒜末。

 

3生薑茶,抵抗空調病。

 

在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、惡心,還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。

 

薑茶的做法很簡單,取生薑3-5片,用沸水沏開即可。需要提醒的是,生薑茶一定要趁熱喝,因為“空調病”是肺胃受寒導致的,一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

 

此外,將生薑熬粥也能起到上述作用,具體做法是:取薑10克,大米50克,大米洗淨後加水熬粥,快熟時加入薑,煮至米熟即可,趁熱服食。

 

4紅糖薑湯,緩解風寒感冒。

 

夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用,與薑搭配,可改善體表循環,治療風寒感冒。

 

紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鍾,文火熬23分鍾,加紅糖調溶。需要注意的是,紅糖薑湯隻適用於風寒感冒或淋雨後胃寒,不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

 

三、夏天吃薑的注意事項

 

1、不要去皮。

 

有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效。一般的鮮薑洗幹淨後就可以切絲分片。

 

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

 

3、不能用來治療中暑。生薑紅糖水隻適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

 

4、不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。

 

5、不宜多吃。夏季天氣炎熱,人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。夏天吃薑雖然好處多,但是也要多講究


 

來頂一下
返回首頁
返回首頁
發表評論 共有條評論
用戶名: 密碼:
驗證碼: 匿名發表
最後更新
欄目熱門